Café da manhã de fim de semana!

Café da manhã nossa principal refeição do dia,e minha preferida trás um aconchego não acham?
Para os trabalhadores e lutadores de plantão,café da manhã em familia só mesmo no fim de semana e feriado,por isso ele é tão esperado.

E exatamente por isso adoro imaginar a delicia de oferecer um maravilhoso café da manhã para aqueles que amo incluindo eu mesma,quem não ama aqueles deliciosos e apetitosos café da manhã de hotel?e se for colonial melhor ainda...já sinto até o aroma do café ,misturado ao do bolo ou pão caseiro saindo do forno.
Mas não precisamos ficar só na vontade,ou esperar viajar para termos essas guloseimas ao nosso alcance.
É só criar coragem se encher de amor e carinho e planejar um incrivel café da manhã,o que não pode faltar?um bolo com cara de vovó,feito de véspera,queijo branco,manteiga,geléia,e que tal ovo poche?aqui no blog mesmo dei uma receita super rápida e prática de pão de minuto de iogurte,da para fazer praticamente na hora.
Uma gostosura super fácil e com carinha de minas...uai é a broinha de milho,quando quero realmente agradar ela chega a mesa fazendo charme e conquista a todos,então faço questão de passar a receitinha que encantem os seus queridos.
Mas vale a pena lembrar que o visual é tudo então vamos caprichar,a culinária esta totalmente ligada ao belo,e nem adianta pensar vou ter que gastar uma grana,que nada!temos que aproveitar aquilo que temos e inclusive aquelas louças mais antigas,da vovó ou da sua mãe pois vão dar um super charme.
E é altamente proibido deixar que falte flores a mesa,pois elas é que vão deixar tudo mais bonito e gostoso se tiver um jardim melhor ainda,é só colher ou quem sabe roubar do vizinho?rsrsrs brincadeira e nada de toalhas cheias de fricote pode ser um tecido xadrez desfiadinho nas beiradas e as flores em garrafas de vinhos com laço de fita no gargalo,acham que isso gasta grana?não apenas temos que ter imaginação e boa vontade.
Outro dia  fiz mini arranjos com frasquinhos vazios de remédio ,um laço de palha da costa no bocal,flores pequenas e bem singelas ou até mesmo ervas que vão deixar um cheirinho bem gostoso.
Agora depois de tantas idéias é só fazer o planejamento,e se dar esse presente tão gostoso sem ter pressa de acabar,pois esse é o momento de se curtir e curtir quem ama saboreando delicias carregadas de carinho.

RECEITA: BROINHAS DE MILHO


Rendimento:20 unidades


INGREDIENTES:
*1 xc de fubá mimoso;
*3/4 de cx de polvilho doce;
*1 3/4 de xc de água;
*1/4 de xc de óleo;
*1/2 xc de açúcar;
*1 colher de (chá)de sal;
*1 colher de (chá) de semente de erva doce;
*2 ovos grandes ou (3 pequenos);
*1 colher (chá) fermento em pó;
*Fubá para polvilhar
*Manteiga para untar
MODO DE FAZER:
Misture o fubá e o polvilho em uma tigela e reserve.
Numa panela média,misture e aqueça a água,o óleo,o açúcar,o sal e a erva doce.Quando ferver,junte a mistura de fubá e polvilho de uma só vez e com uma colher ou espátula mecha até formar uma bola lisa que solte da panela.
Retire do fogo,transfira a massa para a tigela da batedeira e deixe amornar por uns 10 minutos.Ligue a batedeira e junte um ovo e depois outro e,por fim acrescente o fermento(a massa ficará um pouco grudenta);é assim mesmo.
Aqueça o forno a 200 graus(médio- alto),unte uma assadeira grande com manteiga.reserve
Unte com manteiga e polvilhe fubá uma xícara de (chá),pegue pequenas porções de massa com a ajuda de uma colher de sopa e coloque a massa na xícara e balance-a para moldar as broinhas.Elas vão ficando arredondadas conforme vão batendo nas laterais da xícara(não ficarão perfeitas,não se preocupe).

Coloque as bolinhas prontas na assadeira,deixando um espaço livre entre elas e asse por uns 25 minutos,até que estejam crescidas,sequinhas e douradas.

Simplicidade...

Comida simples...é esta cada dia mais dificil de encontra-la,a alguns dias atras tive a exata dimensão disso ofereci em um almoço uma simples farofinha de couve com farinha de milho,e uma das pessoas se emocionou tanto que era como se eu tivesse oferecido,o manjar dos Deuses.Mas...porque?porque esse tipo de comida é coisa de mamãe,vovó e é simples mas é disso que precisamos no cotidiano comidas simples.
A pessoa me disse que essa era uma das comidinhas que a mãe fazia em casa quando criança,e isso o levou um tempo,acolhido em sua memória  com grande carinho.
Acredito que as crianças antigamente tinham uma alimentação mais diversificada,e mais nutritiva apesar de ser tudo mais caro e menos acessivel,hoje temos menos tempo mas encontramos ingredientes com facilidade e se pesquisarmos sempre encontramos um bom preço que cabe no orçamento.
Estive percebendo que crianças adoram farofinhas,então criei uma de legumes que fica muito colorida e instiga a criança a comer e também,fugimos do bacon ,da linguiça e por ai vai.
Vou compartilha-la com vocês,essa simples e saborosa farofinha!

FAROFINHA DE LEGUMES

INGREDIENTES:
*4 colheres de (sopa) de azeite de oliva
*1 cebola fatiada média
*3 dentes de alho picadinhos
*1 cenoura média em cubos cozida
*1/2 xc de (chá) de ervilhas frescas
*1/2xc de (chá) de vagens em rodelinhas cozidas
*3 colheres de (sopa)de azeitonas pretas picadas
*2 ovos cozidos picados grosseiramente
*1/2 xc de (chá) salsa e cebolinha
*suco de 1/2 limão pequeno
*1 colher de (chá) de sal marinho
*2 xc de (chá) de farinha de milho

MODO DE PREPARO:
Em uma panela de preferencia baixa,doure a cebola no azeite em panela bem aquecida, e em seguida adicione o alho,assim que dourar adicione os legumes,cenoura,ervilhas,vagem,de uma leve refogada .
E então adicione a farinha de milho,misture tudo muito bem em fogo baixo,desligue o fogo e então acrescente todos os ingredientes,deixando o suco de limão por ultimo depois de todos os ingredientes já estarem incorporados.

ESSA FAROFINHA É TUDO DE BOM E SAÍMOS DA MESMICE!

Pasta de soja...para minhas queridas alunas!

Ensinar para mim é motivo de gratidão pois quando Deus nós da um dom devemos partilhar,para que isso se torne uma corrente...corrente do bem!
E a alimentação natural,leva saúde e felicidade as pessoas,quero agradecer a todas que hoje deram uma parte de seu tempo,para aprenderem a fazer,pães acredito que o sagrado pão uni as pessoas e espero que os pães que fizerem,possa fortalecer ainda mais o elo familiar e seja um bom motivo para estarem juntos.
Se conhecerem alguém que esta triste ou doentinho,faça o pão que aprenderam hoje com ingredientes orgânicos e ofereça com muito amor,e com certeza estará levando um pouco de felicidade a esta pessoa.
Prometi a vocês,hoje que postaria a receita da pasta de soja,que tanto curtiram simples e nutritiva substitui perfeitamente qualquer manteiga ou requeijão,podendo mudar os sabores vai fazer sempre sucesso.e sucesso é o que desejo a vocês,em cada receita que fizerem haverá um pedacinho dos seus melhores sentimentos e isso é que é o segredo de qualquer receita!!

                                              PATÊ DE SOJA COM ERVAS E AZEITONAS
INGREDIENTES:

*1xc de chá de extrato de soja(Ovelbra)
*1 dente alho
*1/2 cebola pequena
*10 azeitonas pretas(chilenas)
*1 punhado de folhas de manjericão
*1 punhado de salsa
*1 punhado de cebolinha
*1 colher de (chá) de orégano
* suco de um limão pequeno
*1 colher(chá)sal marinho
*água gelada suficiente para dar ponto
*óleo de canola também para dar ponto

MODO DE PREPARAR:
Colocar em um liquidificador,todos os ingredientes menos a água e óleo,colocar em velocidade minima e ir alternando água gelada e óleo aos poucos até dar o ponto de maionese ou se preferir um pouco mais consistente vocês é que darão o ponto.
Pode se diversificar os ingredientes dando outros sabores,azeitonas verdes,alho poró,cenoura,alcaparras e o que mais a imaginação mandar.


BOA SORTE A TODOS,E MANDEM NOTICÍAS!!

BEIJOS....JUJU

Que saudade do José!! essa receita do inhame é para você!! OLÉ VOLTA DA ESPANHA!

Aprendi muito com você!!

O que é ,o que é ?que o inhame tem?

Olha eu aqui ...voltei estava de férias forçadas,mas o importante é que estou de volta e com muitas coisinhas gostosas,e achei importante voltar trazendo alguma receita com um ingrediente muito saudável e que as pessoas usam pouco por não saber realmente o que fazer.

O inhame é um alimento rico,em vitamina C,potássio,magnésio,fibras e vitamina B6, e é um alimento que previne doenças,como: Reduz os níveis de triglicéridos,Afecções cardiovasculares,arteriosclerose,além de ser um ótimo depurativo do sangue.

CURIOSIDADES SOBRE O INHAME

O INHAME LIMPA O SANGUE 
É um dos alimentos medicinais mais eficientes que se conhece: faz muitas impurezas do sangue saírem através da pele, dos rins, dos intestinos. No começo do século já se usava elixir de inhame para tratar sífilis. Acredita-se que foi uma das primeiras plantas cultivadas no planeta.

FORTALECE O SISTEMA IMUNOLÓGICOOs médicos orientais recomendam comer inhame para fortificar os gânglios linfáticos, que são os postos avançados de defesa do sistema imunológico. Curioso que a forma do inhame seja tão semelhante à dos gânglios. Ele é riquíssimo em zinco, que aumenta nossas defesas.

EVITA MALÁRIA, DENGUE, FEBRE AMARELA
A presença do inhame no sangue permite uma reação imediata à invasão do mosquito, neutralizando o agente causador da doença antes que ele se espalhe pelo corpo. Aldeias inteiras morreram de malária depois que as roças de inhame foram substituídas por outros plantios.

É MAIS PODEROSO QUE A BATATA
E tem a vantagem de ser nativo, enquanto a semente da batata é importada. Inhame dá com fartura em qualquer lugar úmido. Em vez de apodrecer na cesta, como a batata, ele brota e produz mais inhames. Nas mulheres aumenta a fertilidade porque contém fitoestrógenos, hormônios vegetais, importantes na menopausa e após.

MEDICINAL É O PEQUENO, CABELUDO
Marronzinho por fora, com a pele variando de roxo a branco. Existem ainda o inhame-do-norte e o cará, maiores e mais lisos, que são muito bons para comer mas não têm o mesmo poder curativo do inhaminho (também chamado de inhame chinês ou cará chinês).

O INHAME É ÓTIMO EM VÁRIA RECEITAS MAS É MOAS UTILIZADO PARA ENRIQUECER SOPAS,MAS AQUI NA NOSSA RECEITA ELE É CHIQUÉRRIMO E GOSTOSO!

RECEITA: ROSTI DE INHAME

INGREDIENTES:

*4 inhames médios ou 6 pequenos ralados no ralo grosso(descascados).

*1 ovo batido

*1/2 xc de chá de salsa e cebolinha picadas

*1/2xc de chá de queijo meia cura ou parmesão ralado

*1 colher de café de orégano

*4 colheres de ( sopa)de germem  de trigo ou aveia em flocos finos

*4 colheres de( sopa) de farinha de trigo

*1 colher de (chá) sal marinho

MODO DE PREPARO:

Em uma tigela,misture todos os ingredientes,e leve ao médio em frigideira antiaderente untada com óleo de canola ou azeite,acrescente então a mistura de inhame abaixe o fogo  e deixe doure bem dos lados para então virar como um omelete,dourando de ambos os lados.

Fica bem crocante e pode colocar também tomate seco se desejar,sirva com arroz branco e salada já tem uma refeição completa que lembra omelete e atrai as crianças,esta ai a oportunidade delas consumirem vitaminas e fibras.

A DICA É O ROSTI TAMBÉM PODE SER FEITO COM OUTROS TUBÉRCULOS COMO MANDIOQUINHA,CARÁ,MANDIOCA,BATATA E ATÉ MESMO ABOBRINHA SEMPRE RALADOS,POIS ISSO É QUE FACILITA O COZIMENTO .

O QUEIJO TAMBÉM PODE SER SUBSTITUIDO,MAS DE PREFERÊNCIA AOS BRANCOS QUE SÃO MAIS SAUDÁVEIS.

Oficina infantil,bolachinhas e biscoitinhos!

Sempre achei que lugar de criança era na cozinha sim! porque não?é lógico que com a supervisão de um adulto.
Semana passada,realizei um sonho dar aula de Culinária Infantil Jc.Jabaquara,não que eu nunca tivesse dado aula para crianças,mas é que agora tenho uma nova consciência de vida.
Pois em nossa aula não tratamos apenas de gostosuras,mas... de gostosuras saudáveis cheias de energia vital,através de ingredientes orgânicos.As crianças são ótimas ouvintes e querem sim aprender,e esse deve ser nosso compromisso,mostrar a eles o quanto é importante e necessário a introdução dos orgânicos em nosso dia á dia.Mas além disso também falamos da gratidão que devemos ter por Deus, pela Sagrada Mãe terra,pelos agricultores,caminhoneiros que transportam o alimento e por ai vai.
Eles amaram colocar a mão na massa! e colocar muito amor e carinho para levar para familia pois o alimento deve ser sempre preparado com bons sentimentos e vontade de que aquele alimento por mais simples que seja leve saúde e felicidade.
Ensinei e aprendi com eles,tudo correu em harmonia,quero agradecer a todos que partilharam desse sonem e contribuirão p/que ele acontecesse,e principalmente as crianças que doarão um pouco de sua luz e alegria conosco;Esta foi a primeira de muitas que virão,sei que estão ansiosos,para próxima assim como eu,será o ultimo domingo de abril,com nosso pão coelho de chocolate!!

Doze esse é o número de crianças que fizeram ,biscoitinhos e bolachinhas do bem!!são eles...


Felipe
Camila
Riam 
Clara
Diego
Camila
Gabriel
Kaike
Julia
Bia
Marcelo
Thiago

E as queridas,Orgânics Girls que ajudaram monitorando as crianças:Thainara e Júlia,nossa fotografa Betinha,e a querida Sassá que colheu os dados dos alunos e os recebeu com sua docilidade costumeira.E não da para esquecer daquela quefez os unifornes as toalhas com grande carinho,minha mamis Cidinha!!
E ao Day que foi pau pra toda obra,ajudando em todos os setores!!e a Iracema (iaia) que zelou pelos biscoitinhos p/que não queimassem,e o sonem de muitas pessoas mas...principalmente o do meu amor que esta sempre vobrando por mim!!


Vamos lá investir em qualidade de vida,educação e respeito para essa criançada que merece e deve tyer saúde para construirem o Paraiso Terrestre,e que possam usufruir dele.


Obrigado

Tia Jú

Queremos refresco!!!

Conforme prometido estou chegando com um suco super refrescante,para tomar acompanhando o sanduiche de verão,e este é especial,É um Smoothie de manga com água de coco,receitinha cheia de beneficios para saúde.
Água de coco,além de refrescante é deliciosa,é rica em sais minerais e nutrientes.É uma fonte de potássio e apresenta boas quantidades de cálcio,magnésio e vitamina C.
É considerada um isotônico natural,ideal para repor os liquidos e os sais minerais perdidos  através do suor durante a prática das atividades fisicas.
O magnésio é um mineral que perdemos em crises de estresse.Ingerir alimentos que são fonte de magnésio aumenta a produção de GABA e de dopamina,importantes para aliviar a tensão

Receita : Smoothie de manga com  água de coco      


INGREDIENTES:
*2 mangas cortadas em fatias e congeladas
*2 colheres de (sobremesa) suco de limão
*2 xc de( chá) de água de coco


MODO DE PREPARO
No liquidificador bata todos os ingredientes até ficar cremoso.


Rendimento:2 porções de aproximadamente 150 calorias cada.