1 pacote de pão integral sem casca
1peito de frango desfiado
1copo do caldo do cozimento do frango
1colher de (chá )de sal
1 xc de salsa e cebolinha
1 colher de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda
2 copos de iogurte desnatado
1 ricota fresca média
200gr de queijo parmesão ralado
1 xc de café de azeite
1 lata de milho
1/2 xc (chá) de azeitonas pretas picadas
1 cenoura média ralada em ralo fino
1 pacote de batata palha light
MODO DE PREPARO:
Em um recipiente fundo coloque o peito de frango desfiado,salsa e cebolinha,catchup,mostarda,milho,azeitonas,cenoura,azeite e um copo de iogurte,misture todos estes ingredientes até se incorporarem e reserve.
Forre uma forma com filme de pvc ou papel aluminio,e coloque uma camada de fatias de pão integral e umedeça com o caldo do frango,e coloque uma camada de recheio de frango reservado,e assim continue a fazer como uma lasanha,e que a ultima camada seja de pão. Sele com o papel aluminio e deixe na geladeira umas três horas,desenforme e cubra com a pasta de ricota e por cima espalhe a batata palha.
Decore a gosto,e sirva frio com um suco bem refrescante.
COBERTURA
Em um liquidificador ou processador,coloque um ricota previamente amassada,um copo de iogurte,queijo ralado,um fio de azeite,vá pulsando até ficar uma pasta.
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