Chamado aos jovens agricultores de todo o mundo
Tenho orgulho de partilhar esse chamado com vocês, pois é de extrema impotância para o nosso planeta , para nossa espécie.
quinta-feira, 26 de março de 2015
sábado, 3 de janeiro de 2015
Ano novo vida nova ! Por dentro e por fora?
É 2015 chegou ! e com ele muitas promessas de todos os tipos, não é? e as pessoas querem se renovar e de preferência do dia para noite , e essa renovação geralmente é apenas por fora.
Dificilmente alguém pensa ,como anda meu interior como será que posso melhorar? quem sabe meditação,ou um trabalho voluntario?
Acho que devemos sim cuidar da nossa matéria acima de tudo pela nossa saúde. É lógico que queremos estar belos aparência é importante e sem dúvida nosso cartão de visitas.
Tenho aprendido a cada dia mais cuidar da minha saúde e estou me sentindo tão feliz por isso ,cuidar dessa casa é um presente mas essa decisão de cuidar melhor da minha saúde de verdade,só aconteceu porque passei a cuidar melhor do meu interior. Quero ser um bom exemplo para todos meus alunos e para aqueles que amo ,mas acima de tudo eu quero ter sempre orgulho de mim,tenho assumido um caso de amor comigo mesma! estou apaixonada por mim!! Te amo Juju !
Temos a cada dia mais ouvido casos que é dificil de acreditar , onde mulheres lindas são capazes de passar por inúmeras cirurgias plásticas em nome de uma perfeição, e que perfeição é essa ?
Estive me perguntando...será que esse tipo de mulher tem a autoestima elevada? será que se amam ? será que alguém que esta bem consigo mesmo perde o limite dessa forma ? e essa busca é para agradar a elas ou as outras pessoas?
É muito triste ver as pessoas serem ou se deixarem ser escravizadas pelo que a midia impõe , é tão pequeno,toda mudança e renovação deve começar de dentro para fora,mas eu também aprendi isso passando por várias etapas em minha vida .
As pessoas não tem pena de comprar um sanduiche no fast food , mas tem de comprar um pé de alface orgânico, compram todo tipo de lançamento de vitaminas e suplementos mas não escolhem melhor aquilo que põe no prato porque tudo é muito superficial, quando é de dentro para fora os conceitos mudam .
E porque estou falando sobre isso ? porque eu este ano resolvi que as mudanças necessárias em minha vida deveriam começar não apenas em janeiro depois que fizesse minhas promessas para o ano novo , e olha devo confessar a vocês foi uma delicia passar para um novo ano sem a carga de promessas vazias,não precisamos esperar um ano inteiro passar para marcar um compromisso com nós mesmos de mudança, se queremos mudança a hora é agora !
Por isso até resolvi colocar umas receitinhas que fazem bem para meu corpo e minha alma, pois o que é bom temos que compartilhar.
Suco verde energizante
*2 folhas de couve
*1 fatia de gengibre
*1/2 cenoura
*3 colheres de (sopa) de polpa de maracujá ou acerola
*200ml de água de coco
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador , muito bem não coe e tome imediatamente para os ingredientes não oxidarem.
Dica: Bata o maço de couve aos poucos com pouca água,comece batendo apenas as duas folhas coloque em bandejinhas de gelo e veja o rendimento das duas, e sempre que precisar terá seu extrato de couve congelado para preparar o suco.
Fusili com abobrinha,ricota e hortelã
*1 pacote de fusilli integral cozido al dente
*1xc de (chá) ricota amassada
*2 abobrinhas raladas
*3 colheres de (sopa) azeite extra virgem
*1xc (chá) tomates cereja cortados ao meio
*2 colheres de (sopa) hortelã
*2 colheres de (sopa) cebolinha
*2 dentes de alho picadinhos
*1 colher de (chá) sal ou a flor de sal
Modo de preparo: Cozinhe o macarrão integral conforme a orientação contida na embalagem. Refogue em uma panela o alho com o azeite, coloque a abobrinha e por último junte o tomate, a ricota, a hortelã e o sal. Misture levemente e retire do fogo. Junte esse refogado ao macarrão e regue com o azeite e finalize com cebolinha.
Dica:
Dificilmente alguém pensa ,como anda meu interior como será que posso melhorar? quem sabe meditação,ou um trabalho voluntario?
Acho que devemos sim cuidar da nossa matéria acima de tudo pela nossa saúde. É lógico que queremos estar belos aparência é importante e sem dúvida nosso cartão de visitas.
Tenho aprendido a cada dia mais cuidar da minha saúde e estou me sentindo tão feliz por isso ,cuidar dessa casa é um presente mas essa decisão de cuidar melhor da minha saúde de verdade,só aconteceu porque passei a cuidar melhor do meu interior. Quero ser um bom exemplo para todos meus alunos e para aqueles que amo ,mas acima de tudo eu quero ter sempre orgulho de mim,tenho assumido um caso de amor comigo mesma! estou apaixonada por mim!! Te amo Juju !
Temos a cada dia mais ouvido casos que é dificil de acreditar , onde mulheres lindas são capazes de passar por inúmeras cirurgias plásticas em nome de uma perfeição, e que perfeição é essa ?
Estive me perguntando...será que esse tipo de mulher tem a autoestima elevada? será que se amam ? será que alguém que esta bem consigo mesmo perde o limite dessa forma ? e essa busca é para agradar a elas ou as outras pessoas?
É muito triste ver as pessoas serem ou se deixarem ser escravizadas pelo que a midia impõe , é tão pequeno,toda mudança e renovação deve começar de dentro para fora,mas eu também aprendi isso passando por várias etapas em minha vida .
As pessoas não tem pena de comprar um sanduiche no fast food , mas tem de comprar um pé de alface orgânico, compram todo tipo de lançamento de vitaminas e suplementos mas não escolhem melhor aquilo que põe no prato porque tudo é muito superficial, quando é de dentro para fora os conceitos mudam .
E porque estou falando sobre isso ? porque eu este ano resolvi que as mudanças necessárias em minha vida deveriam começar não apenas em janeiro depois que fizesse minhas promessas para o ano novo , e olha devo confessar a vocês foi uma delicia passar para um novo ano sem a carga de promessas vazias,não precisamos esperar um ano inteiro passar para marcar um compromisso com nós mesmos de mudança, se queremos mudança a hora é agora !
Por isso até resolvi colocar umas receitinhas que fazem bem para meu corpo e minha alma, pois o que é bom temos que compartilhar.
Suco verde energizante
*2 folhas de couve
*1 fatia de gengibre
*1/2 cenoura
*3 colheres de (sopa) de polpa de maracujá ou acerola
*200ml de água de coco
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador , muito bem não coe e tome imediatamente para os ingredientes não oxidarem.
Dica: Bata o maço de couve aos poucos com pouca água,comece batendo apenas as duas folhas coloque em bandejinhas de gelo e veja o rendimento das duas, e sempre que precisar terá seu extrato de couve congelado para preparar o suco.
Fusili com abobrinha,ricota e hortelã
*1 pacote de fusilli integral cozido al dente
*1xc de (chá) ricota amassada
*2 abobrinhas raladas
*3 colheres de (sopa) azeite extra virgem
*1xc (chá) tomates cereja cortados ao meio
*2 colheres de (sopa) hortelã
*2 colheres de (sopa) cebolinha
*2 dentes de alho picadinhos
*1 colher de (chá) sal ou a flor de sal
Modo de preparo: Cozinhe o macarrão integral conforme a orientação contida na embalagem. Refogue em uma panela o alho com o azeite, coloque a abobrinha e por último junte o tomate, a ricota, a hortelã e o sal. Misture levemente e retire do fogo. Junte esse refogado ao macarrão e regue com o azeite e finalize com cebolinha.
Dica:
A ricota pode ser substituida por atum, frango e/ou queijo cottage. Outros legumes podem ser colocados! Utilize a sua imaginação! Uma alimentação com alimentos “verdadeiros”, menos industrializados, traz saúde e bem-estar! Faça uso deles!
Não esquecendo se esses ingredientes forem orgânicos além de ter mais sabor , vamos agregar mais saúde em nossa vida.
Não desanime comece comprando pelo menos um ingrediente orgânico e sinta gratidão por essa dádiva.
Até a próxima e desejo a todos vocês um maravilhoso recomeço !
Beijos da juju.
quarta-feira, 6 de agosto de 2014
Doçuras...
Doçura...nas palavras ,atitudes ,postura , paladar e se tratando dele quem não gosta de um docinho? A maioria das pessoas gosta de adoçar a vida com eles.
O problema e que quando estamos tristes , ansiosos ou até alegres demais acabamos abusando um pouco das doçuras que são quase calmante ou energizante.
Mas...podemos deixar os doces um pouquinho mais leves e comer prazer e não como bálsamos ou um remédio que irá suavizar nossas neuras.
E difícil mas não impossível por isso mesmo as receitas que vou passar hoje são mais levinhas doces mas suave .
E com certeza vai proporcionar prazer sem a consciência pesada são duas receitinhas queridas que sempre fazem sucesso.
Surpresa de maçã
Ingredientes da farofinha:
*250gr de biscoitos integrais doces (eu usei mãe terra)picados grosseiramente
*150gr de castanhas do pára triturada
*50gr de manteiga em temperatura ambiente pode usar o ghee manteiga clarificada
Misturar tudo e colocar no fundo de uma forma (reserve)
Purê de maçã
*8 maçãs com casas picadas sem semente
*suco de um limão
*1 canela em pau
*4 cravos
*1 XC de (chá) de açúcar mascavo
Misturar tudo em uma panela e levar ao fogo baixo deixando cozer ate ficar com uma calda mínima e grossa. Desligue o fogo deixe esfriar retire as especiarias e leve ao liquidificador pulsando até que fique um purê.
Coloque por cima da farofa na travessa reservada e coloque a cobertura seguinte.
Cobertura:
*2 potes de iogurte grecco light
*1 pote de iogurte natural desnatado
*1/2 lata de leite condensado
*1/2 sache de gelatina incolor hidratado e dissolvido conforme instruções da embalagem
Coloque todos os ingredientes no liquidificador bata para os ingredientes misturarem e cubra o purê polvilhe canela , castanhas trituradas. E decore com tiras de cascas de maçã .
domingo, 27 de julho de 2014
Lanchinho inverno !
Inverno pede tudo quentinho inclusive o lanchinho e se possível deve ser bem rápidinho. Por que tudo que queremos é nos enfiar debaixo das cobertas.
Mas o inverno com todo charme que carrega também nos faz sentir mais fome ! É ou não é?
Então criei esse lanchinho um pouco mais leve mas...não menos gostoso por isso, é prático e vai ao forno fica bem crocante e apesar de ser um lanche combina com vinho.
Todo lanche de forno sempre é carregado de creme de leite e muito queijo o meu o creme de leite substitui por iogurte e o queijo coloquei uma porção não tão generosa mas ele entra sim pois o croc croc é indispensável.
Então sugiro que vocês façam ,esse sanduiche e comam ainda quentinho ele tem um bom rendimento serve bem de até 5 pessoas e a partir dessa minha idéia vocês podem criar outras com os mais diversos recheios .
Boa sorte !
Sanduiche Croc Croc de palmito
Ingredientes:
*1 pão de forma sem casca de preferência integral
*2copos de iogurte desnatado
*1 vidro de palmito de ótima qualidade
*100gr de ervilha frescas
*50gr de tomate seco picado
*orégano á gosto
*1/2xc de (chá) salsa e cebolinha
*6 azeitonas chilenas sem caroço picadas
*1 colher de (chá)sal
*1xc de (café) de azeite
*1 cebola picadinha
*3 ovos
*4 polenghinhos ligth
*1copo e 1/2 de leite desnatado
*1 colher(sopa)e maisena ou creme de arroz
200gr de parmesão ralado
Modo de preparo:Recheio
Em uma panela doure a cebola no azeite então acrescente o palmito,tomate seco,azeitona as ervilhas e os temperos,orégano,sal e salsa e cebolinha. Misture muito bem refogando por uns 3 minutos em seguida adicione a maisena dissolvida em um copo de leite.
Assim que engrossar desligue o fogo e reserve.Pegue uma quadrada ou retangular que possa ir ao forno e unte com azeite e coloque uma camada de pão e umedeça com o iogurte polvilhe orégano e então coloque metade do recheio de palmito e por cima mais uma camada de pão umedecendo com o iogurte e novamente coloque a camada de pão e por cima novamente o recheio e mais uma camada de pão e reserve .No liquidificador bata os ovos ,o leite,o polenguinho e 100gr de parmesão,assim que bater coloque por cima do lanche e polvilhe mais 100gr de queijo e leve ao forno até que fique bem gratinado e douradinho.
Pronto ! monte a mesa bem bonita coloque flores arrume as taças para o vinho e ...SEJA FELIZ !
Mas o inverno com todo charme que carrega também nos faz sentir mais fome ! É ou não é?
Então criei esse lanchinho um pouco mais leve mas...não menos gostoso por isso, é prático e vai ao forno fica bem crocante e apesar de ser um lanche combina com vinho.
Todo lanche de forno sempre é carregado de creme de leite e muito queijo o meu o creme de leite substitui por iogurte e o queijo coloquei uma porção não tão generosa mas ele entra sim pois o croc croc é indispensável.
Então sugiro que vocês façam ,esse sanduiche e comam ainda quentinho ele tem um bom rendimento serve bem de até 5 pessoas e a partir dessa minha idéia vocês podem criar outras com os mais diversos recheios .
Boa sorte !
Sanduiche Croc Croc de palmito
Ingredientes:
*1 pão de forma sem casca de preferência integral
*2copos de iogurte desnatado
*1 vidro de palmito de ótima qualidade
*100gr de ervilha frescas
*50gr de tomate seco picado
*orégano á gosto
*1/2xc de (chá) salsa e cebolinha
*6 azeitonas chilenas sem caroço picadas
*1 colher de (chá)sal
*1xc de (café) de azeite
*1 cebola picadinha
*3 ovos
*4 polenghinhos ligth
*1copo e 1/2 de leite desnatado
*1 colher(sopa)e maisena ou creme de arroz
200gr de parmesão ralado
Modo de preparo:Recheio
Em uma panela doure a cebola no azeite então acrescente o palmito,tomate seco,azeitona as ervilhas e os temperos,orégano,sal e salsa e cebolinha. Misture muito bem refogando por uns 3 minutos em seguida adicione a maisena dissolvida em um copo de leite.
Assim que engrossar desligue o fogo e reserve.Pegue uma quadrada ou retangular que possa ir ao forno e unte com azeite e coloque uma camada de pão e umedeça com o iogurte polvilhe orégano e então coloque metade do recheio de palmito e por cima mais uma camada de pão umedecendo com o iogurte e novamente coloque a camada de pão e por cima novamente o recheio e mais uma camada de pão e reserve .No liquidificador bata os ovos ,o leite,o polenguinho e 100gr de parmesão,assim que bater coloque por cima do lanche e polvilhe mais 100gr de queijo e leve ao forno até que fique bem gratinado e douradinho.
Pronto ! monte a mesa bem bonita coloque flores arrume as taças para o vinho e ...SEJA FELIZ !
domingo, 22 de junho de 2014
Promessa é divida !
Não adianta prometeu tem que cumprir ! Estou postando hoje a receita dos rolinhos de abobrinha que ensinei no WorkShop do "Momento Arte".
Momento esse que só tenho a agradecer, noite agradável e pessoas queridas tenho certeza que vocês vão transformar em arte todos os seus momentos culinários.
Essa receita é uma entrada muito leve, que deve ser acompanhada de torradinhas,ou pães com um ótimo azeite e lógico um bom vinho ! E se tudo for...orgânico melhor ainda!
Rolinhos de abobrinha
Ingredientes:
*2 abobrinhas médias fatiadas e cozidas no vapor
Preparando a abobrinha
Lave a abobrinha e seque com papel toalha, corte no sentido do comprimento em espessura média salpique um pouquinho de sal em cada uma e leve para cozinhar em vapor até ficar ao dente.
Se não tiver panela de vapor cozinhe em água coloque até cobrir as abobrinhas e assim que estiverem ao dente desligue o fogo escorra e branqueie passando em água corrente e deixe escorrendo o exesso e enxugue em papel toalha. Reserve.
Recheio:
* 1 xc e meia de tofupiry
*1 peito de frango cozido e desfiado grosseiramente,ou 2 latas de atum
*1 colher de sobremesa de ervas finas
*2 dentes de alho
*sal a gosto
*1xc de (café) de cebolinha fatiada
*1/2xc de café de azeite
Preparando a pasta :
Levar os ingredientes ao processador menos a cebolinha e processar até ficar uma pasta e acrescente a cebolinha quando retirar a pasta.
Também pode ser batido no liquidificador aos poucos no pulsar ou apenas desfie bem finamente o frango e apenas misture tudo se não tiver nenhum dos dois aparelhos.
Tofupiry
Ingredientes
*500gr de tofu firme
*1/2 de (chá)azeite
*1 colher de (sopa) rasa de sal
*1 colher de 1 suco de limão
*+- 200 ml de leite de soja para uso culinário sem açúcar (eu usei 200 ml de água + 1 colher de sopa de extrato de soja)
Momento esse que só tenho a agradecer, noite agradável e pessoas queridas tenho certeza que vocês vão transformar em arte todos os seus momentos culinários.
Essa receita é uma entrada muito leve, que deve ser acompanhada de torradinhas,ou pães com um ótimo azeite e lógico um bom vinho ! E se tudo for...orgânico melhor ainda!
Ingredientes:
*2 abobrinhas médias fatiadas e cozidas no vapor
Preparando a abobrinha
Lave a abobrinha e seque com papel toalha, corte no sentido do comprimento em espessura média salpique um pouquinho de sal em cada uma e leve para cozinhar em vapor até ficar ao dente.
Se não tiver panela de vapor cozinhe em água coloque até cobrir as abobrinhas e assim que estiverem ao dente desligue o fogo escorra e branqueie passando em água corrente e deixe escorrendo o exesso e enxugue em papel toalha. Reserve.
Recheio:
* 1 xc e meia de tofupiry
*1 peito de frango cozido e desfiado grosseiramente,ou 2 latas de atum
*1 colher de sobremesa de ervas finas
*2 dentes de alho
*sal a gosto
*1xc de (café) de cebolinha fatiada
*1/2xc de café de azeite
Preparando a pasta :
Levar os ingredientes ao processador menos a cebolinha e processar até ficar uma pasta e acrescente a cebolinha quando retirar a pasta.
Também pode ser batido no liquidificador aos poucos no pulsar ou apenas desfie bem finamente o frango e apenas misture tudo se não tiver nenhum dos dois aparelhos.
Tofupiry
Ingredientes
*500gr de tofu firme
*1/2 de (chá)azeite
*1 colher de (sopa) rasa de sal
*1 colher de 1 suco de limão
*+- 200 ml de leite de soja para uso culinário sem açúcar (eu usei 200 ml de água + 1 colher de sopa de extrato de soja)
*100gr de polvilho azedo
Modo de preparar:
Bater no liquidificador, o tofu,azeite,sal,suco de limão e o leite de soja.Retire coloque em uma panela adicione o polvilho mecha e leve ao fogo até desgrudar da panela.
Depois de frio pode armazenar em saquinhos de congelamento fazendo como uma bisnaga para utilizar corte em baixo fazendo um bico.
Assim facilita bastante ,procure não congelar pois fica aguado durabilidade é de 7 dias na geladeira bem tampado.
Com ele dá para fazer inúmeras receitas , até mesmo cobertura de pizzas.
Montagem
Pegue as tiras de abobrinha e levemente passe o papel toalha para retirar qualquer exesso de água.
Passe sobre a fatia uma camada de pasta e enrole como uma panqueca prenda com um pedacinho de palito se necessário,regue com azeite polvilhe ervas finas e cebolinha.
Os créditos da receita do tofupiry são do livreto de Oficinas Culinária Soja II da FMO _ Fundação Mokiti Okada
Inclusive quem quiser fazer as Oficinas são uma melhor que a outra fiquem de antena ligada que vou postar as datas e horários para vocês.
domingo, 15 de junho de 2014
Época Junina... Arraial dos Siqueira !
Quando criança esta sempre foi minha festa preferida...(mentira !!) continua sendo ! Pois marcou pela diversão, alegria, as músicas e danças típicas e obvio as comidinhas .
Sem contar que adorávamos as tais birinhas, os fósforos que faziam sair estrelas coloridas , as roupas engraçadas os chapéus,bandeirinhas e a fogueira.
Mas qual será a origem das Festas Juninas ? Então vamos lá....
Na época da colonização do Brasil, após o ano de 1500, os portugueses introduziram em nosso país muitas características da cultura europeia, como as Festas Juninas.
Mas o surgimento dessas festas foi no período pré-gregoriano, como uma festa pagã em comemoração à grande fertilidade da terra, às boas colheitas, na época em que denominaram de solstício de verão. Essas comemorações também aconteciam no dia 24 de junho, para nós, dia de São João.Essas festas eram conhecidas como Joaninas e receberam esse nome para homenagear João Batista, primo de Jesus, que, segundo as escrituras bíblicas, gostava de batizar as pessoas, purificando-as para a vinda de Jesus.Os negros e os índios que viviam no Brasil não tiveram dificuldade em se adaptar às festas juninas, pois são muito parecidas com as de suas culturas.
Sem contar que adorávamos as tais birinhas, os fósforos que faziam sair estrelas coloridas , as roupas engraçadas os chapéus,bandeirinhas e a fogueira.
Mas qual será a origem das Festas Juninas ? Então vamos lá....
Na época da colonização do Brasil, após o ano de 1500, os portugueses introduziram em nosso país muitas características da cultura europeia, como as Festas Juninas.
Mas o surgimento dessas festas foi no período pré-gregoriano, como uma festa pagã em comemoração à grande fertilidade da terra, às boas colheitas, na época em que denominaram de solstício de verão. Essas comemorações também aconteciam no dia 24 de junho, para nós, dia de São João.Essas festas eram conhecidas como Joaninas e receberam esse nome para homenagear João Batista, primo de Jesus, que, segundo as escrituras bíblicas, gostava de batizar as pessoas, purificando-as para a vinda de Jesus.Os negros e os índios que viviam no Brasil não tiveram dificuldade em se adaptar às festas juninas, pois são muito parecidas com as de suas culturas.
Aos poucos, as festas juninas foram sendo difundidas em todo o território do Brasil, mas foi no nordeste que se enraizou, tornando-se forte na nossa cultura. Nessa região, as comemorações são bem acirradas – duram um mês, e são realizados vários concursos para eleger os melhores grupos que dançam a quadrilha. Além disso, proporcionam uma grande movimentação de turistas em seus Estados, aumentando as rendas da região.
Com o passar dos anos, as festas juninas ganharam outros símbolos característicos. Como é realizada num mês mais frio, enormes fogueiras passaram a ser acesas para que as pessoas se aquecessem em seu redor. Várias brincadeiras entraram para a festa, como o pau de sebo, o correio elegante, os fogos de artifício, o casamento na roça, entre outros, com o intuito de animar ainda mais a festividade.
As comidas típicas dessa festa tornaram-se presentes em razão das boas colheitas na safra de milho. Com esse cereal são desenvolvidas várias receitas, como bolos, caldos, pamonhas, bolinhos fritos, curau, pipoca, milho cozido, canjica, dentre outros.
Fonte da pesquisa - Festa Junina -Brasil Escola
Arraial dos Siqueira !!
Delícia !! nosso arraial ! Família e amigos queridos ! Alegria , e lógico muitos quitutes tipícamente juninos !
Mas este ano resolvi trazer uma receitinha que ainda não havia feito para o pessoal daqui. O Bolo pão de queijo , e
foi sucesso total e agora com certeza fará parte de todas as festinhas.
Diante de tanto sucesso resolvi presentear a todos com a receita dele ! E de brinde que tal um bombocado de mandioca? Ai vamos nós...
Bolo pão de queijo
Ingredientes:
*4 ovos inteiros
*1/2 copo de óleo
*1 copo de leite
*300 gr de queijo 1/2 cura
*3 copos de polvilho doce
*1 colher de( café) de sal
*1 colher de (sopa) fermento em pó
*queijo parmesão para polvilhar
Modo de preparo:
No copo do liquidificador, coloque o leite, ovos , e o sal . Bata . Desligue.Adicione o queijo picado ou ralado e bata novamente para se agregar. Reserve.
Em um recipiente, coloque o polvilho e o liquido reservado.Misture com o auxilio de uma colher(nesse momento se desejar , adicione salsinha cebolinha,orégano, pimenta). A seguir coloque o fermento.
Coloque em uma assadeira redonda de bolo untada e enfarinhada com polvilho e espalhe por cima o parmesão ralado.Leve ao forno pré aquecido 200 graus por 20 á 25 minutos.
Ele fica alto mas da uma leve murchadinha quando sai do forno. Sirva quente ou morno mas... aqui entre nós até frio ele é bom!! rsrsrs
E como prometi...
Bombocado de mandioca !!
Ingredientes:
*1/2 k de mandioca ralada no ralo grosso
*1 lata de leite condensado
*200 gr de coco ralado em flocos
*200ml de leite de coco
*1 colher de (sopa) manteiga
*4 ovos
*1 xc de (chá) de farinha de trigo
*1 colher de( sopa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Descasque a mandioca e rale no ralo mais grosso. Junte o leite condensado,leite coco,os ovos batidos um a um a manteiga derretida a farinha e o fermento e misture tudo muito bem.
Coloque em forminhas de papel em forminhas de cupcake, preencha com a massa faltando dois dedos para encher. Leve ao forno preaquecido 200graus por aproximadamente 30 minutos ou até ficar levemente dourada.Rendimento 30 bombocados.
Ótimas comemorações juninas ,ainda tem São João e São Pedro !! e se quiser invente ou de presente uma festa pro santo que quiser mas...não perca essa tradição!!
Beijão prô ceís !!
Juju
Ó o Arraial dos Siqueiras ai gente!!
Gente esses pacotinhos espalhados pela mesa são paçoquinhas embrulhadas com pedaços de paninhos de chita e amarrados com palha, para dar charme e alegria a mesa.
Mais uma dica da Juju
segunda-feira, 9 de junho de 2014
Quanto tempo se passou...
Quanto tempo se passou...
Como diria o Tim, mas que bom retornar poder escrever novamente pra vocês.Tantas coisas acontecem, a correria do dia a dia e conseguir um tempinho é quase um milagre.
Mas aqui estou eu o tal tempinho chegou e no momento..."Momento Arte",o qual estarei presente para falar um pouquinho com vocês sobre a arte culinária no dia a dia .
Vamos ter dicas de como servir melhor aqueles que amamos e cuidamos e uma degustação leve e saborosa! Gosto muito de uma pequena frase de Cora Coralina , que diz assim: A culinária é a mais nobre das artes: objetiva concreta e jamais abstrata.Esta ligada á vida e á saúde humana.
Essa frase me deixa sempre com mais certeza que escolhi o caminho certo,é maravilhoso ter um ofício que nos possibilita levar saúde e felicidade para as pessoas.
E para comemorar meu retorno ao blog escolhi uma receita muito querida pra mim,para partilhar com vocês pois conversando com um novo e já querido amigo (adorador de café) lembrei-me dos meus tempos de bistrô onde essa receita era um carro chefe. Pra você Lúcio !!
Esta receita é da Ligúria na Itália. Aproveitem essa receita deliciosa! e espero vocês no momento arte!!
Como diria o Tim, mas que bom retornar poder escrever novamente pra vocês.Tantas coisas acontecem, a correria do dia a dia e conseguir um tempinho é quase um milagre.
Mas aqui estou eu o tal tempinho chegou e no momento..."Momento Arte",o qual estarei presente para falar um pouquinho com vocês sobre a arte culinária no dia a dia .
Vamos ter dicas de como servir melhor aqueles que amamos e cuidamos e uma degustação leve e saborosa! Gosto muito de uma pequena frase de Cora Coralina , que diz assim: A culinária é a mais nobre das artes: objetiva concreta e jamais abstrata.Esta ligada á vida e á saúde humana.
Essa frase me deixa sempre com mais certeza que escolhi o caminho certo,é maravilhoso ter um ofício que nos possibilita levar saúde e felicidade para as pessoas.
E para comemorar meu retorno ao blog escolhi uma receita muito querida pra mim,para partilhar com vocês pois conversando com um novo e já querido amigo (adorador de café) lembrei-me dos meus tempos de bistrô onde essa receita era um carro chefe. Pra você Lúcio !!
Torta Sacripantina
Receita de Sacripantina
Dê sua nota | Nota atual:
Receita de Sacripantina
Pão de ló
- Ingredientes:
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 pitada de sal
4 ovos em temperatura ambiente e separados
3/4 de uma xícara de açúcar
1 colher chá de essência de baunilha.
Modo de fazer a massa de pão de ló:
O primeiro passo é separar as claras das gemas. Bata as claras em velociadade alta. Quando estiver bem firminha acrescente um quarto do açúcar com a batedeira funcionando. Bata novamente. Acrescente mais um quarto de açúcar e bata novamente. Reserve as claras batidas com o açúcar.
Agora vamos para as gemas. Ponha sa gemas, o restante do açúcar que sobrou, a colher de chá de essência de baunilha. Bata bastante até ficar um creme esbranquiçado e cremoso. Aí misture as duas partes, as gemas batidas com as claras batidas, sem deixar de bater. Vá misturando até deixar bem cremosa. Aí com a batedeira desligada coloque um pouco da farinha de trigo, do amidos de milho e a pitada de sal. Misture devagar usando uma colher para não empelotar. Acrescente o restante da farinha de trigo e do amido de milho. Vá misturando sem pressa! Polvilhe uma fôrma redonda com fundo removível com farinha de trigo, tire o excesso batendo a fôrma virada pra baixo. Despeje a massa e leve ao forno aquecido, a mais ou menos 180 graus. Assar a massa por mais ou menos 35 a 40 minutos.
Dica: enfiar um palito de dente no meio, se sair limpo a massa está assada!
Recheio
- Ingredientes:
150 gramas de chocolate em tablete meio amargo picado
2 colheres de sopa de café instantâneo
2 colheres de sopa de água
4 gemas grandes
3/4 xícara de açúcar
1/3 de xícara de conhaque (dá uma acentuada no sabor e neutraliza a gordura)
1 e 1/2 xícara de manteiga ou margarina
Modo de fazer o recheio:
Derreta o chocolate em banho maria sem deixar a água ferver e reserve.
Dissolva o café nas 2 colheres de água e reserve.
Em seguida, em outra tigela, bata as gemas com o açúcar, junte o conhaque e coloque a tigela em banho maria. Bata a mistura de gemas constantemente até engrossar. Retirar do fogo e continuar batendo por 4 a 9 minutos até esfriar, adicionando aos poucos a manteiga. Bata até ficar um creme liso e cremoso.
Divida esse creme em duas partes iguais. Junte o chocolate derretido a uma das partes do creme de manteiga. A outra parte do creme misture com o café dissolvido. Bata mais um pouco cada um das partes pra misturar bem.
Para montar o pão-de-ló:
- Ingredientes:
1/2 xícara de vinho do porto
3 xícaras de biscoito champagne esmigalhado
Modo de fazer:
Cortar o pão de ló em 3 camadas, com uma faca de serra. Pincele, umedecendo generosamente as camadas de bolo com vinho do porto. Espalhe um pouco do creme de chocolate sobre o pão-de-ló. Cubra com a camada do meio do pão de ló cortada. Em cima, umedeça novamente com o vinho do porto. E coloque o creme de café. Por fim, cubra o bolo com o quê sobrou primeiro com o creme de chocolate e depois com o creme de café, passe por cima e pelos lados do pão de ló. Polvilha por cima e pela lateral com o biscoito champagne esmigalhado. Leve a geladeira por umas 2 horas.
Dica: antes de servir, você pode polvilhar o bolo também com açúcar de confeiteiro a gosto para dar uma aparência melhor.
Dê sua nota | Nota atual:
Receita de Sacripantina
Pão de ló
- Ingredientes:
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de amido de milho
1 pitada de sal
4 ovos em temperatura ambiente e separados
3/4 de uma xícara de açúcar
1 colher chá de essência de baunilha.
Modo de fazer a massa de pão de ló:
O primeiro passo é separar as claras das gemas. Bata as claras em velociadade alta. Quando estiver bem firminha acrescente um quarto do açúcar com a batedeira funcionando. Bata novamente. Acrescente mais um quarto de açúcar e bata novamente. Reserve as claras batidas com o açúcar.
Agora vamos para as gemas. Ponha sa gemas, o restante do açúcar que sobrou, a colher de chá de essência de baunilha. Bata bastante até ficar um creme esbranquiçado e cremoso. Aí misture as duas partes, as gemas batidas com as claras batidas, sem deixar de bater. Vá misturando até deixar bem cremosa. Aí com a batedeira desligada coloque um pouco da farinha de trigo, do amidos de milho e a pitada de sal. Misture devagar usando uma colher para não empelotar. Acrescente o restante da farinha de trigo e do amido de milho. Vá misturando sem pressa! Polvilhe uma fôrma redonda com fundo removível com farinha de trigo, tire o excesso batendo a fôrma virada pra baixo. Despeje a massa e leve ao forno aquecido, a mais ou menos 180 graus. Assar a massa por mais ou menos 35 a 40 minutos.
Dica: enfiar um palito de dente no meio, se sair limpo a massa está assada!
Recheio
- Ingredientes:
150 gramas de chocolate em tablete meio amargo picado
2 colheres de sopa de café instantâneo
2 colheres de sopa de água
4 gemas grandes
3/4 xícara de açúcar
1/3 de xícara de conhaque (dá uma acentuada no sabor e neutraliza a gordura)
1 e 1/2 xícara de manteiga ou margarina
Modo de fazer o recheio:
Derreta o chocolate em banho maria sem deixar a água ferver e reserve.
Dissolva o café nas 2 colheres de água e reserve.
Em seguida, em outra tigela, bata as gemas com o açúcar, junte o conhaque e coloque a tigela em banho maria. Bata a mistura de gemas constantemente até engrossar. Retirar do fogo e continuar batendo por 4 a 9 minutos até esfriar, adicionando aos poucos a manteiga. Bata até ficar um creme liso e cremoso.
Divida esse creme em duas partes iguais. Junte o chocolate derretido a uma das partes do creme de manteiga. A outra parte do creme misture com o café dissolvido. Bata mais um pouco cada um das partes pra misturar bem.
Para montar o pão-de-ló:
- Ingredientes:
1/2 xícara de vinho do porto
3 xícaras de biscoito champagne esmigalhado
Modo de fazer:
Cortar o pão de ló em 3 camadas, com uma faca de serra. Pincele, umedecendo generosamente as camadas de bolo com vinho do porto. Espalhe um pouco do creme de chocolate sobre o pão-de-ló. Cubra com a camada do meio do pão de ló cortada. Em cima, umedeça novamente com o vinho do porto. E coloque o creme de café. Por fim, cubra o bolo com o quê sobrou primeiro com o creme de chocolate e depois com o creme de café, passe por cima e pelos lados do pão de ló. Polvilha por cima e pela lateral com o biscoito champagne esmigalhado. Leve a geladeira por umas 2 horas.
Dica: antes de servir, você pode polvilhar o bolo também com açúcar de confeiteiro a gosto para dar uma aparência melhor.
Esta receita é da Ligúria na Itália. Aproveitem essa receita deliciosa! e espero vocês no momento arte!!
Assinar:
Postagens (Atom)